Beurre Maître d’hôtel

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Conseils:

Préparation pour 4 personnes.
Très facile, prix raisonnable. Préparation et cuisson : à peine 5 min.

Ingrédients:
– 150 g de beurre. Le jus d’un citron.
– 1 cuillerée de persil plat haché finement.
– Poivre
– Sel/p>

Matériel:
– 1 petite casserole à fond épais.
– 1 fouet

Réalisation : Faire fondre doucement le beurre dans la petite casserole. Ajouter le jus de citron. Bien battre au fouet. Au moment de servir, rajouter le persil haché. Poissons : Convient aux poissons frits (dont il est conseillé de manger la sauce de cuisson) mais aussi aux poisons grillés ou au court-bouillon.